ЗАО «Калининское» запустило молочный цех в Тверской области

Автор: | 01.04.2017

28 марта на ферме ЗАО «Калининское», расположенной в пос. Загородный Тверской области, открылся цех по производству молочной продукции. Кроме молока и мяса, тверское предприятие начинает выпуск творога, кефира, сметаны, сливок и ряженки. Объем переработанного молока составляет 20 тонн молока в сутки.

В цехе установлено отечественное оборудование.

— Все мойки автоматизированы: нажатие кнопки — мы промываем всю систему, там не участвует человеческий афактор, там работает компьютер, — говорит генеральный директор предприятия Александр Оводков.

 

— Молоко сначала проверяется сырое, затем в процессе производства при пастеризации. Таким образом, исследование берется 3 раза: сырье и один раз в процессе, один раз — готовый продукт. В продукции идет только натуральное молоко, если нужна закваска, то есть кефир, творог, — никакие консерванты, ароматизаторы вообще не добавляются, то есть продукт натуральный, — рассказывает о контроле качества заведующая лабораторией цеха переработки молока ЗАО «Калининское» Людмила Смирнова.

Цех был построен и запущен за три месяца при финансовой поддержке Сбербанка.

Мощность линии сейчас достигает 20 тонн в сутки, и это далеко не передел — один только мощный воронежский пастеризатор может производить около 3 тонн молочной продукции в час. «У нас задача — за год достичь 100-процентной переработки, то есть 30 тонн в сутки», — говорит Александр Оводков.

ЗАО «Калининское» является одним из крупных сельскохозяйственных предприятий Тверской области. Оно имеет статус племзавода по разведению племенных животных крупного рогатого скота черно-пестрой породы. Общее количество КРС на предприятии превышает 2500 голов.

В 2014 году на предприятии запущен животноводческий комплекс в поселке Загородный Калининского района Тверской области.

В планах предприятия реализация проекта по строительству ещё одного животноводческого комплекса на 500 голов с инвестициями в размере 125 млн. рублей.

Молоко ЗАО «Калининское» поставляют в 150 магазинов Твери. Кисломолочная продукция также скоро появится в супермаркетах «Глобус», «Тележка», «4 сезона», «Разница», «Волжанка», «Таисия», «Кредо», «Магнит».

Источник

0

Автор публикации

не в сети 11 минут

Natalia

1 710
Комментарии: 78Публикации: 1742Регистрация: 05-09-2016
Поделиться
  •  
  •  
  • 3
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    3
    Поделились

Добавить комментарий